餐创天下——让天下没有难开的餐馆

鲢鱼肉不打鱼丸，做大菜变网红了

做鲢鱼头剩下的鲢鱼肉

常用来打鱼丸

但鱼头卖得多，剩下鱼肉也多了

客人可吃不了这么多鱼丸

咋办

经过市场验证

把鲢鱼做成重口味菜

味道让客人欲罢不能

调味共用到了11味料

你可拿小本都记好喽

看视频详细制作↓↓↓

鲜椒鲢鱼

菜品视频步骤截图：

1.调味料详情看视频

2.鱼片上浆

3.鱼片过油

4.炒料

5.下料汁时间点很重要

6.下入鱼片

7.出品