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按照新发布的《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》（年版），进口冷冻冷藏畜禽肉、水产品、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、梭子蟹于年1月1日起正式实施食品安全信息追溯。

实施追溯管理的生产经营者，包括从事追溯食品和食用农产品生产经营的生产企业、农民专业合作经济组织、屠宰厂（场）、批发经营企业、批发市场、兼营批发业务的储运配送企业、标准化菜市场、连锁超市、中型以上食品店、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等应当按照《上海市食品安全信息追溯管理办法》的规定，落实企业主体责任，建立进货查验记录制度，履行食品安全信息追溯义务，及时将列入目录的食品信息上传至追溯平台（

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