当你被“九月对我好一点”这几个字刷屏朋友圈的时候，真正爱你的我们，已经用行动来证明：我们要在九月，对爱我们的宝宝们好一点！本周，心花怒放下班路带各位食客们，走近这个新鲜的食肆，先来了解一下它是怎么火起来的吧~

风靡长沙饭圈的成师傅，光凭这一道腊鲢鱼，就不知道征服了多少长沙老口子的胃！

自去年第一家开业以来，长沙就吹起了腊鲢鱼的风潮！不低于家店都争相把腊鲢鱼当做自家招牌！

作为美食界最灵敏的探测器，心花怒放探店小组的名号可不是白白喊得哦~在成师傅落地郴州的第一时间，我们就被这个全新的吃法给吸引住了，也想抓紧时间推荐给对美食趋之若鹜的你们...

郴州南街店的装修，基本风格是和全国各地的成师傅差不多，灯火通明，整个店面宽敞、舒适，还把烟火缭绕的的农家环境被融入到餐厅里，喜欢打卡拍照的你，原图直出就行，根本不需要过多的修饰。

依旧熟悉的成师傅，依旧简洁的红底大白字招牌，加上这淳朴接地气的装修风格，这次选址在南街，主打的还是亲民接地气的朴素气息。

以“腊”著称，以“辣”闻名。这道成师傅腊鲢鱼，真的加持了湘菜的核心灵魂——不仅色香味俱全，辣味也是全方位在线。

不过虽说是腊鲢鱼，但它的风味和口感是和腊肉完全不一样的！

只选用来自洞庭湖区的新鲜鲢鱼，在成师傅家自有熏制工厂，用果木屑、米糠谷壳慢熏的绝密技艺，也是反复实验才得到的。

熏制后品相不好的，坚决不会出工厂，也是成师傅腊鲢鱼受大家喜爱的关键之一。

上桌前还得经历一次炼狱般的“考验”——新鲜本地红椒大火熬煮15分钟，再静置腌制2小时。

最终回锅下料，豆豉蒜叶提香炼味。鲢鱼肉本就油脂少，经过辣椒熬煮后更是腊味刚烈。

猛火煸炒后即刻出锅，鱼肉纹理依旧紧实不散碎，紧韧干香。光是闻着味道，小编编我就要上头了！

菜里面的豆豉也是一绝，满满当当铺在鲢鱼肉上，爽辣透香的功劳必须有它一份。

这道诚意满满的腊鲢鱼，如果每天可以吃上它，那真的就是最大的满足了~

用的最普通常见的食材，但完全是小时候妈妈做的味道。

家常得不行的金钱蛋，香煎过后和湖南人最爱的红尖椒一起爆炒，极易粉烂的蛋黄还是完完整整，厨师的高超技巧得以体现出来。

又是一位米饭杀手，一块金钱蛋+大口囫囵吞“饭”，满足感直线up！

玉米烧排骨

腊八豆蒸鸡爪

家常基围虾

一家店只有一个冰柜，是每一家成师傅腊鲢鱼不变的特色。

所有食材都是每天早上采购到店，开饭前切好就放到这小小的冰柜里。新鲜程度不用多说，肉眼可见，是“当日菜当日卖的”严苛承诺。

当日供菜在冰柜上方的小黑板上一目了然，每日更新。因为菜品均为新鲜备货，太火爆的菜品来晚了就会被沽清，从黑板上划掉。

但就算这样，正常的饭点过了还是一直在进客。大家也不怕晚了有的菜吃不着，反正闭眼乱点，道道都好吃。

奉劝来这里的朋友，千万不要诞生“今天我减肥，那得少吃点”这样的念头了，因为你们一定会忍不住的！主播们吃完之后，心里怎么想呢？我们来听听今天的主播推荐：

成师傅腊鲢鱼下饭菜

成师傅腊鲢鱼下饭菜·南街店

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