今天下雨，未来40天是最热的三伏天。三伏天是一年中最热、最潮湿、最炎热的日子，也是人们口中的“苦夏”季节。

在炎热的夏季，容易引起身体不适，经常出现食欲不振、易怒、上火、乏力、失眠多梦等症状。因此，饮食应以凉邪火为主，丝瓜可谓夏季清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。

中医认为，丝瓜性寒味甘，入肝胃经，有清热解毒、凉血止血、解暑、润肠、祛风化痰、疏通经络、活血的功效。而且丝瓜含有丰富的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，全身都可以入药。丝瓜也是食疗佳品，如痰多、咳嗽、乳汁不通、发热、烦渴、筋骨酸痛、便血等。

之所以说“伏天吃丝瓜打人参”，是因为丝瓜中还含有人参所含的成分——皂甙，非常适合伏天食用，解暑防燥。新买的丝瓜，无论做成清汤、排骨还是鸡汤，都可以去油去腻，让人食欲大增。

每日食谱推荐

清炒丝瓜

[成分]

丝瓜g，姜蒜少许。

[实践]

丝瓜去皮，洗净，从中间切成两片备用；锅里烧热油，爆香蒜，倒入丝瓜，加盐翻炒；炒好的丝瓜可以出锅，直到它的心完全变白。

丝瓜鲢鱼汤

[成分]

丝瓜g，鲢鱼1条，姜少许，盐少许。

[实践]

丝瓜去皮，洗净，切成段，和鲢鱼一起放入锅中；加入生姜和精盐，用武火煮沸，再用文火煨至鱼熟，即可做鲢鱼丝瓜汤。

丝瓜鸡蛋汤

丝瓜1根、鸡蛋1个。

丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液；起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块，加入清水煮沸，滴少许油，下丝瓜块；煮至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。

蒜蓉蒸丝瓜

丝瓜适量、大蒜适量、红椒适量、粉丝适量；

丝瓜洗净去皮，切成长短均匀的段，用挖球器将丝瓜段挖坑备用；粉丝洗净浸泡5分钟；大蒜切末备用；热油锅，将大蒜煸香，加入适量盐和鸡精调味；丝瓜段放到粉丝上，将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中，锅中放水，烧开后，将丝瓜段隔水蒸5分钟；将红椒用油煸熟，浇到蒸好的丝瓜上即可。

剁椒丝瓜

丝瓜一根、剁椒一匙。

丝瓜刮去外皮后洗净，对半切开，再切成滚刀块；蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒；炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香；放入丝瓜翻炒熟；放入适量盐翻炒均匀；放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

需要注意的是：丝瓜性寒凉，吃多了可能会引起滑肠腹泻，所以久病体虚、脾胃虚弱、容易消化不良的人还是少吃为宜。