一转眼夏天就要来了，又到了吃烧烤的好季节。烧烤的类型多种多样，荤菜、素菜都能烤着吃，但是要说最解馋、最受欢迎的，肯定是麻辣鲜香的了。相比于其它荤菜类的烧烤，烤鱼做法简单，不需要切片不需要油炸，一次烤1-2只，全家都够吃了。

麻辣鲜香的烤全鱼在家里做也并不难，常见的草鱼、鲈鱼或者鲢鱼简单腌制一下，再用各种时令蔬菜一起烤制，荤素搭配，鲜味渗透，夏天吃，丰盛好吃又过瘾。夏天就要来了，今天洛洛2分钟教会大家在家做烤鱼，以后想吃烤鱼就不用出去买啦^_^

需要的食材和配料：一条鱼、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺椒盐、花椒、干辣椒、豆瓣酱、食用油

做法和步骤：

1、准备1条鲈鱼，用鲢鱼、草鱼或者黑鱼都可以，鱼去掉内脏、鱼鳞之后，在鱼身上划上几刀，方便入味，然后将鱼身上的水分完全控干，放在盘子中备用。

2、碗中倒入一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺椒盐、适量的姜蒜末，倒入50g食用油，搅拌均匀。然后均匀地将调料刷在鱼身的内外，盖上盖子腌制一夜，让鱼完全入味。

3、鱼腌制好了之后，在表面再刷上一层食用油，喜欢吃辣的朋友，可以撒上一些辣椒面，然后放入预热到度的烤箱，烤10分钟左右。

4、在鱼烤制的期间，咱们准备一些配菜。锅中倒入适量的食用油，油热之后倒入适量的葱蒜末、洋葱段爆出香味，然后加入花椒、干辣椒、豆瓣酱，翻炒出红油，然后倒入两碗开水、少量的食盐，煮至沸腾。最后倒入各种你喜欢吃的配菜，比如土豆、豆芽、藕片、青椒、小米辣等都可以，煮至断生即可。

5、鱼烤好之后，将煮好的配菜和汤水一起倒入烤鱼锅中，将烤箱温度升高到度，再烤10分钟左右就可以出锅啦。

烤鱼好吃也不难做，想吃的朋友完全不用出去买，有空的时候在家试试这种做法，2分钟轻松学会，不需要用油炸，同样麻辣鲜香，一点都不比外面卖的差，夏天吃特别解馋，招待客人也特别有面子。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空的时候在家做给家人朋友尝尝吧^_^

：不管烤什么鱼，一定要处理干净，特别是鱼腹中的黑膜一定要完全去除，这样鱼才不会有腥味。

今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个

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