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《肉类工业》新传媒

MEATINDUSTRY

《肉类工业》

国内统一刊号：CN42-/TS

国际标准刊号：ISSN-

投稿邮箱：rlgy9

. 　　据农业农村部监测，3月29日“农产品批发价格指数”为.30，比昨天上升0.47个点，“菜篮子”产品批发价格指数为.45，比昨天上升0.52个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.07元/公斤，比昨天下降1.6%；牛肉77.33元/公斤，比昨天下降1.0%；羊肉69.92元/公斤，比昨天下降1.3%；鸡蛋9.40元/公斤，比昨天上升0.5%；白条鸡17.66元/公斤，比昨天上升0.3%。重点监测的28种蔬菜平均价格为5.93元/公斤，比昨天上升0.7%；重点监测的6种水果平均价格为6.97元/公斤，比昨天下降0.7%。鲫鱼20.00元/公斤，比昨天下降1.0%；鲤鱼15.40元/公斤，比昨天上升2.7%；白鲢鱼10.20元/公斤，比昨天下降2.7%；大带鱼42.93元/公斤，比昨天上升1.1%。

　　今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是鸭梨、平菇、蒜苔、鲤鱼和草鱼，幅度分别为4.9%、4.7%、4.1%、2.7%和2.6%；价格降幅前五名的是菠萝、莴笋、西葫芦、白鲢鱼和黄瓜，幅度分别为10.6%、4.5%、3.7%、2.7%和2.0%。

短期消费难有实质性明显好转猪价缺乏持续上涨基础

　　今日综合均价：

　　年3月29日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价下跌，全国生猪出栏加权日均价12.15元每公斤，相比昨天下跌0.27%。

　　今日全国外三元、内三元及土杂猪均价：

　　1.主流市场外三元大猪全国销售均价12.26元每公斤，相比昨天下跌0.21%;

　　2.主流市场内三元大猪全国销售均价11.86元每公斤，相比昨天下跌0.48%;

　　3.主流市场土杂大猪全国销售均价11.49元每公斤，相比昨天下跌0.22%。

　　图表：年3月29日中国外三元+内三元+土杂猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

　　备注：数据来源于慧通数据研究部，红色表示涨，绿色表示跌。

　　走势图分析：

　　(绿色代表一周价格最低点、红色代表一周价格最高点)

　　分析师建议：

　　今日猪价止涨转跌。新冠疫情形势依旧严峻，且长时间的封控给生猪运输带来压力，这是近期猪价出现上涨行情的主要原因。但市场生猪及猪肉供应总体依旧充足且严重过剩的局面依旧未改变，短期内市场消费也难有实质性的明显好转，猪价持续上涨缺乏基础。预计3月末4月上半月期间，猪价涨幅将逐渐收窄并出现偏弱震荡调整的几率将逐步提高。另外，持续上涨的豆粕价格近期有所回调，但截止昨日大部分地区均价仍超元/吨，养殖户养殖成本依旧较高。

.03.29今日猪价稳中有降短期继续低位盘整今日猪价与往日对比根据统计的27省猪价，计算今日生猪平均价格为6.16元/斤，比昨天减少0.01元，下跌0.21%，涨跌震荡中。今天全国仍以平稳为主，0涨6跌。

在统计的27省中，0省上涨，6省下跌，21省持平；与昨天相比，上涨省份数少1个，下跌省份数多2个，持平省份数少1个。下跌幅度均为0.1元。

在统计的27省中，最高猪价有4省跌破6元，有26省跌破7元，有1省高于8元，其中海南最高8.7元，紧接其后的是浙江和广东6.7元，上海、江苏、福建和广西6.6元，另外新疆最低5.4元；而省份之间最高价和最低价相差3.3元。最低猪价有12省跌破6元，新疆最低5.2元。

上涨省份：无；

下跌省份：广东、广西、山西、黑龙江、陕西、甘肃6省；

持平省份：其它21省市。

年3月29日商品大猪市场行情综述

　　年3月28日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价下跌，全国生猪出栏加权日均价12.15元每公斤，相比昨天下跌0.27%。新冠疫情影响持续，但市场生猪及猪肉供应充足且严重过剩的大格局并未改变，猪价走跌。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：

1)主流市场外三元大猪全国销售均价12.26元每公斤，相比昨天下跌0.21%;

2)主流市场内三元大猪全国销售均价11.86元每公斤，相比昨天下跌0.48%;

3)主流市场土杂大猪全国销售均价11.49元每公斤，相比昨天下跌0.22%。

　　

图表：年3月28日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

年3月28日出栏大猪加权日均价(外+内+土杂）区域省市今日均价昨日均价涨跌单位东北辽宁省11..88-1.08%元/KG吉林省11..38-0.65%元/KG黑龙江11...06%元/KG华北北京市12..04-0.09%元/KG天津市12..05-0.42%元/KG河北省12..21-0.29%元/KG山西省11..94-0.07%元/KG内蒙古11..57-0.38%元/KG华东江苏省12..49-0.20%元/KG浙江省13..10-0.11%元/KG安徽省12..01-0.05%元/KG福建省12..60-0.05%元/KG山东省12..22-0.64%元/KG华中河南省11..00-0.09%元/KG湖北省11..97-0.42%元/KG湖南省12..41-0.43%元/KG江西省12..06-0.07%元/KG华南广东省13..07-0.18%元/KG广西12..66-0.88%元/KG西南重庆市12..45-0.19%元/KG四川省12...07%元/KG贵州省11..93-0.16%元/KG云南省11..64-0.54%元/KG西北陕西省11..87-0.22%元/KG甘肃省11..16-0.10%元/KG新疆10..65-0.05%元/KG全国12..18-0.27%元/KG

　备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

年第12周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报————————

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，年第12周（即年3月21日-3月25日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.17元，环比上涨2.8%，同比下跌51.3%，较上周收窄3.0个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。周内终端需求处于疲软状态，但随着新冠肺炎疫情防控形势升级，部分地区生猪出栏受限，因生猪价格处于低位，养殖户抗价惜售意向增强，规模养殖场减少出栏、提高售价，屠宰企业收购难度增加，上调猪肉售价。

图1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

3月21日

3月22日

3月23日

3月24日

3月25日

宰后均重

16省

15.71

15.95

16.36

16.43

16.42

86.89

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤15.79元，环比上涨6.1%，同比下跌47.6%，较上周收窄4.9个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比上涨。周内终端需求不足，但部分地区养殖户因交通限制出栏受限，屠宰企业收购难度较大，上调猪肉售价，支撑本周猪肉价格环比上涨。

图2东北地区猪肉价格运行走势图

表2东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

3月21日

3月22日

3月23日

3月24日

3月25日

宰后均重

黑龙江

14.70

15.63

15.63

15.63

15.63

85.20

吉林

15.05

15.05

15.55

15.55

15.55

85.05

辽宁

15.73

15.95

16.45

16.65

16.65

82.18

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤15.50元，环比上涨4.4%，同比下跌51.4%，较上周收窄4.3个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比上涨。受东北地区生猪价格上涨影响，本地区养殖户惜售，规模养殖场顺势提高售价，加之局部地区生猪出栏受限，共同支撑生猪与猪肉价格上涨。

图3华北地区猪肉价格运行走势图

表3华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

3月21日

3月22日

3月23日

3月24日

3月25日

宰后均重

北京

14.40

14.80

15.00

15.00

15.20

84.72

天津

15.00

15.48

15.60

15.60

15.73

84.90

河北

15.05

15.55

15.83

15.83

16.03

85.66

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤15.72元，环比上涨3.7%，同比下跌52.6%，较上周收窄2.9个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比上涨。周前期规模养殖场因适重猪源偏少而减少出栏量，支撑生猪及猪肉价格上涨；周后期因终端需求较差，猪肉销售速度较慢，猪肉价格涨速趋缓，周均价环比上涨。

图4华中地区猪肉价格运行走势图

表4华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

3月21日

3月22日

3月23日

3月24日

3月25日

宰后均重

河南

14.85

15.25

15.77

15.77

15.77

83.31

湖北

15.50

15.73

16.07

16.07

16.07

86.72

湖南

16.07

16.20

16.77

17.27

17.40

.52

四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤15.93元，环比上涨1.8%，同比下跌52.8%，较上周收窄2.5个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。周前期规模养殖场减少出栏量，且受新冠肺炎疫情影响，部分养殖户出栏受限，供应收紧支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期随着交通逐渐恢复，部分压栏猪源流入市场，生猪及猪肉价格趋稳；山东地区因猪肉销售迟缓，屠宰企业周内降低售价，但周均价仍环比上涨。

图5华东地区猪肉价格运行走势图

表5华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

3月21日

3月22日

3月23日

3月24日

3月25日

宰后均重

山东

15.06

15.23

15.79

15.79

15.67

81.83

江苏

16.58

17.08

17.49

17.49

17.49

82.88

安徽

15.83

16.18

16.73

16.73

16.73

81.25

浙江

15.65

16.15

16.15

16.15

16.15

95.75

福建

16.58

17.00

17.85

17.85

17.85

88.38

五、四川猪肉价格环比略跌，广东猪肉价格环比上涨，同比跌幅皆收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤16.05元，环比略跌0.4%，同比下跌54.6%，较上周收窄1.7个百分点。周初规模养殖场积极出栏，加之需求疲软，生猪与猪肉价格较上周小幅下跌；周后期受北方地区生猪价格上涨影响，川内规模养殖场减少出栏、提高售价。总体看，猪肉周均价略低于上周。

本周，广东猪肉周均价为每公斤18.66元，环比上涨2.5%，同比下跌49.9%，较上周收窄3.1个百分点。周前期规模养殖场积极出栏，加之降雨天气与新冠肺炎疫情影响下终端需求疲软，导致生猪与猪肉价格下跌；周后期因生猪收购成本偏高，屠宰企业为减少亏损上调猪肉售价，周均价小幅高于上周。

图6四川、广东猪肉价格运行走势图

表6四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

3月21日

3月22日

3月23日

3月24日

3月25日

宰后均重

四川

15.83

15.83

16.05

16.18

16.35

97.15

广东

18.73

18.48

18.28

18.90

18.90

92.73

生猪供应过剩依旧是主要逻辑

————————————————

数据显示，截至年年底，我国生猪存栏万头，处于近6年的最高点；截至年1月底，能繁母猪存栏量为万头，环比减少0.9%，同比减少3.7%。我国能繁母猪存栏量自年下半年开始下滑，年1月的万头较年6月的万头(最高峰)累计降幅6%，但是绝对量仍处于近5年来同期最高点，并高于正常保有量。

　　供应端

　　一是生猪产能释放仍处在高位。农业农村部印发《生猪产能调控实施方案(暂行)》的通知要求，“十四五”期间，以正常年份全国猪肉产量在万吨时的生产数据为参照，设定能繁母猪存栏量调控目标，即能繁母猪正常保有量稳定在万头左右，最低保有量不低于万头。按照生猪养殖周期推算，能繁母猪存栏对应10个月后的生猪产能，年6月能繁母猪存栏达到最高峰，对应生猪产能是年4—5月，预计第二季度生猪产能依然会处于高位。

　　受非洲猪瘟的影响，二元能繁母猪和仔猪受损，在高养殖利润的推动下，年市场上商转种现象非常普遍。随着生猪产能恢复，母猪种群结构不断优化，截至今年2月底，能繁母猪存栏结构中，二元母猪存栏占比87.5%，三元母猪存栏占比12.5%，而年6月二者的占比分别为58%、42%。种群结构优化必然带来MSY(每年每头母猪出栏肥猪头数)的提高，一定程度上弥补能繁母猪存栏下滑带来的生猪产能下降，叠加能繁母猪存栏的高位，预计今年第三季度、第四季度生猪产能仍将过剩。

　　二是猪肉进口量下降。据统计，截至2月，我国猪肉及杂碎累计进口28万吨。其中，1月进口15万吨，环比减少11.76%，同比减少60.53%；2月进口13万吨，环比减少13.33%，同比减少59.37%。年、年我国猪肉及杂碎进口分别为万吨、万吨。根据国务院关税税则委员会《关于年关税调整方案》的通知，年起对猪肉取消暂定税率，恢复执行最惠国税率。进口猪肉关税将从8%恢复到12%，叠加国内生猪产能恢复，国内生猪价格不断下行，分体肉内外价差缩小，预计年猪肉进口量大幅下降，总体进口量或低于万吨。

　　三是经济效益驱动生猪出栏均重下降。受生猪价格下滑以及饲料价格上涨的双重挤压，猪料比价持续下跌，截至3月16日当周，全国猪料比价为3.51，环比下降3.31%。养殖端对后市信心不足，积极出栏，生猪出栏平均体重继续下滑。上周全国平均出栏体重为.34公斤，周均重下降0.20%，月涨幅0.34%，同比降低10.73%。生猪价格下行叠加饲料成本抬升限制生猪增重，预期近期生猪均重仍将小幅下滑。

　　需求端

　　目前来看，国家收储规模有限，难以扭转短期生猪供过于求的形势。3月国家已经进行了两批三次收储，第一批两次合计收储4万吨，实际成交3.9万吨；第二批收储4万吨，由于技术和资金等因素，流标较高，实际成交2.2万吨。由于猪粮比价持续下行，已经进入过度下跌一级预警区间，国家发改委表示将会同有关部门启动年内第三批中央冻猪肉储备收储工作。

　　虽然3月生猪屠宰量较2月有所增加，但是收储带来的宰量增加影响逐渐转弱。同时，新冠疫情导致市场备货情况也基本已过高峰期，毛猪和白条猪的价差收窄，鲜销暂无好转，终端白条猪走货平平，消费再上量略有难度，对生猪宰量难有大的拉升作用，预计近期生猪宰量变动幅度不大。此外，从猪肉的季节性消费来看，第二季度市场依旧处于需求淡季，第三季度和第四季度消费将逐渐好转。

　　综合以上分析，从短期来看，第二季度生猪产能仍处于释放周期，并属于季节性需求淡季，同时受饲料成本抬升、收储等因素的影响，生猪价格或在低位振荡。从中长期来看，下半年受母猪产能去化的影响，供应压力较今年上半年有所下降，并且需求逐渐进入旺季，供需关系相较于上半年双向趋紧，中期生猪价格或振荡走强。另外，由于能繁母猪在年8—10月进入全国大面积去化时间段，对于生猪出栏量的影响将在今年第三季度比较突出，届时对生猪价格的影响或会滋生更多变量。因此，中长期建议重点

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